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哇~好辣!
為了這道大頭菜炒辣椒
這回徹頭徹腦給辣慘了
額頭辣、眼角辣、人中辣、下巴辣、臉頰辣
手
更辣
那天老媽給了我們一袋綠色大辣椒
每一枚辣椒大約有2.5cm寬15cm長
老媽並沒特別叮囑注意它們的辣度
依我們的「常識」
薑是老的辣
辣椒是小的辣
這麼大的辣椒極有可能是「虛有其表」
所以昨天在處理的時候並沒帶上手套
真是太「輕敵」了
因此
只不過用處理過辣椒的手
抹了出汗的臉
沒想到整張臉竟然燃燒似的發燙起來
直接接觸過辣椒的手就更不用說了
從昨天下午到現在
經過一夜
儘管
洗了米、洗了菜、洗了碗
洗了臉、洗了頭、洗了澡
洗了車、洗了衣服......
手
還兀自辣著呢
好笑的是
因為身體太辣了
竟然忘了品嘗這道「哇~好辣!」
希望吃的時候除了
「哇~好辣」
還可以大呼
哇
好香
......
把這道菜的作法介紹一下
1.先小火煎黃去皮的整顆蒜粒
2.略炒洗淨切段的辣椒
3.香味(辣味)逸出時加入少許醬油與糖拌炒
4.加入洗淨切好的大頭菜絲繼續拌炒
5.起鍋前加入幾滴烏醋即可
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