口中的美好滋味經過時間的發酵會釀成最美好的回憶

在台中的法森小館

享受了令人回味無窮的結婚30周年晚餐

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事前兒子只說要請我們用餐

我們把車停在他台中住所附近

四個人在雨後微涼的晚風中散步過去

直到餐廳門口才知是一直想光顧的「法森小館」

兒子就是喜歡製造驚喜

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我們到時才不到六點半

室內卻已座無虛席

一、二樓的空間都不算大

布置簡單雅緻是自己喜歡的風格

可惜座位間間隔不大

若要拍室內恐怕會侵犯別人隱私

還是拍拍美食就好

自己的相機也不過就是幾千塊錢的傻瓜相機

無法拍出多有水準的相片

但對自己而言沒那麼重要

只想記錄下令自己感動的每個當下

留供他日細細品嚐回味

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早已聽說法森「小」館

嘿 果不其然

小小的餐前雞尾酒

雖然服務人員介紹說是柳橙口味

我的同伴們卻硬說是有葡萄柚的香氣

無所謂啦

今天真的很開心

淡淡的酒味+輕輕的樂聲+細細的人語

像這樣偶爾把生活的步調慢下來

吃點平常避免的精緻美食

(為了養生 也因為忙

平日的晚餐通常是豆腐魚湯 味噌魚湯 燙清菜...)

慢慢聊天 細細品嚐

這樣的氛圍裡

讓自己彷彿在日復一日的尋常生活裡充新找回了動力

哈~真不愧是資深鄉下歐巴桑

吃頓飯哪來這麼多感觸

還是快來看看我們今天究竟享用了哪些好料吧

這是

小小的餐前小品

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其實每道菜上來時

服務人員都用心報了菜名

也對品嚐方式做了建議

因為口味是有過程的

只是法國菜的菜名幾乎都把用料名稱全部置入

對我們外行人來說實在太難記住

以這道餐前小品來說

嘻~美食當前

只聽到依照口味輕重如何取用

其他都當耳邊風讓它去了

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嗯~雖然都只有袖珍的一口

卻都各有滋味

因為份量少

更讓人懂得細細品嘗

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漂亮的奶油花配超好吃麵包

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真的很好吃的麵包

外皮酥脆內裡細緻Q嫩

不知是不是好心情成就了好味覺

覺得這是近來吃過數一數二的好吃麵包

本來覺得自己最近做麵包的功力已有長進

這下子才知還差的天高地遠呢

加油!加油!

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接下來我們點了四道不同前菜

凱薩沙拉

福田桑必點

因為常吃

本人並未要求分食

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酥炸軟殼蟹佐海膽醬

這是兒子點的

聽說好吃

我們也都分食嚐鮮

軟殼蟹炸的酥中帶嫩搭配生菜和醬汁

嘖...好想多吃一口

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這是愉蓉點的

荷蘭蜜瓜配上帕瑪生火腿

密瓜香甜多汁配上微鹹生火腿薄片

層次分明卻又如此搭調

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反倒是自己點的這道連菜名都不記得

真是太對不起廚師先生了

只記得有蝦和甚麼海鮮之類的

把它們放在脆生菜上一口咬下

口味其實也不錯

只是和前面兩道一比較無驚喜

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我們點了三種湯品

其中的起士焗洋蔥湯漏拍了

聽說是用牛骨熬的湯頭滋味濃郁

看愉蓉吃得津津有味

對喜愛焗烤的她來說顯然是不錯的選擇

而下面這道本是福田桑點的卡布奇諾蟹肉玉米湯

服務人員卻錯送給本人了

濃濃的玉米香和著蟹肉的好滋味

嗯~

口齒留香

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兒子和福田桑喝的都是這道

松露野菇雞清湯

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湯雖看似清清如水

聽說味道卻挺濃郁鮮美

湯裡除了雞肉丸子還有些不知名的材料

可惜都太小啦

福田桑說吃不出是啥

主菜終於上場

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本人點的色香味俱全法式小羊排

完全沒有羊騷味的香嫩羊排

嫩度幾乎可以媲美兒子點的鵝肝

可惜真的是「小」羊排

啃完了還意猶未盡

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這兩道是不同的牛排

但本人都只分食到一小口

才剛要咀嚼出其中滋味就沒啦

只能說:還不錯啦

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 兒子點的這道好像是嫩煎鵝肝...又好像是香煎鴨肝...

總之本人分食到的是嫩嫩粉粉的肝和清甜的干貝

和有點兒像薏仁口感的燉飯

滋味很豐富也很美味

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完美的一餐必定由美好的甜點來畫下句點

以下分別是:

蘋果香酥派佐香草冰淇淋

巧克力凍糕佐覆盆莓醬

  法式焦糖脆烤布蕾

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因為多年以前吃過某知名速食店的蘋果派

從此再也不吃蘋果派

此次在兒子強力推薦下完全改觀

這道內層夾了蘋果薄片的蘋果派甜而不膩

雖然只分食了一小塊感覺卻挺不錯

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這塊看來厚實的巧克力香味濃郁卻不甜膩

對喜愛黑巧克力的本人來說

就是讚囉

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法式焦糖脆烤布蕾

表皮的焦糖烤得又薄又脆

整個布蕾細緻濃密

配上略帶苦香的熱咖啡

真是再好不過的搭配了

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今晚的一切從餐前酒到甜點

從家人到服務人員

給自己的不僅僅是味覺上的享樂

每一次美好的用餐經驗都是記憶中不可或缺的拼圖一角

我們和心愛的家人、喜歡的朋友一起料理這道生命的佳餚

今晚

感謝兒子

感謝愉蓉

感謝老公

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