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據說仙塘跡最有名的是「封肉」或「燜鴨」
但吃過他家得「燜筍」後
覺得比燜鴨更令人念念不忘呢
「仙塘跡」在石岡鄉的仙塘坪
那天陪著朋友夫婦到台中新社賞花散心
賞完花才5點多
朋友邀去仙塘跡吃「非常好吃的燜鴨」
之前在別處餐廳也吃過燜鴨
但聽說仙塘跡的燜鴨更好吃
於是
四位飢腸轆轆的中年人摸著黑上山吃鴨
車子在昏黑的狹小山路上轉呀轉的
幾度「山窮水盡疑無路」
卻總是峰迴路轉又一村
厚~最好是那燜鴨真有那麼好吃...
實在很懷疑有多少像我們這樣的饞鬼
會摸黑到這深山林內打牙祭
沒想到入座後才發現客人還真不少呢
仙塘跡的燜鴨果然名不虛傳
據說是用香油和薑片慢工煨了5個小時的成果
用筷子輕剝肉就散了
重要的是湯汁竟然不油不膩
用來拌飯
平凡的白飯也頓時閃亮了起來
如果拌上麵線一定很讚
真的蠻好吃的
可是更令我們懷念的是他家的燜筍(?)
那筍不知怎麼烹調的
軟中帶脆
飽滿多汁
不油不膩
真的太爽口了
直到現在還很懷念呢
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