耶香四溢的綠咖哩雞
周日中午和小姑夫婦在「紅舍」的中港店用餐
就如同它的店面般大方典雅
室內布置也是單純不失雅緻
單點每道菜介於$280~$450間
五人套餐則是6菜一湯
每人$398加一成小費
我們決定點五人套餐
蝦醬空心菜不油不膩鹹淡適宜
蝦醬有畫龍點睛之效
使得平凡家常的空心菜脫胎換骨成佳餚
我們都很喜歡這道綠咖哩雞
綠咖哩+耶奶+香草使醬汁充滿濃濃的異國風味
柔嫩的雞肉片、紅色小番茄與綠色九層塔在純白器皿中賞心悅目
此道菜只能用色香味俱全形容
我們為了拌它的醬汁每人都多吃了一匙飯呢
檸檬清蒸魚清淡爽口
微微酸辣的細嫩魚肉飄散著淡淡檸檬香
真叫人不禁舉箸難停
泰式烤雞腿和一般烤雞腿大同小異
皮酥肉嫩
重要的是它的蘸醬微辣微酸
頗有解膩之效
泰味鳳梨蝦球用的是新鮮鳳梨塊
正當季的鳳梨酸甜可口配上炸蝦球剛剛好
但不知是廚房師傅不小心把蝦球炸老了
還是「泰味」本來作法如此
感覺蝦子咬起來雖酥卻稍微乾了點兒
因此無法嚐到蝦子 的鮮味
配上小小肉丸子
爽口
我們剛進餐廳就位時
每人的座位前除了一個盤子、一雙筷子、一汁湯匙還有一個玻璃水杯
心中不禁納悶:飯用甚麼裝呢?
原來服務人員會在每位客人的盤子上盛上第一匙飯
如有需要續盤可在每桌所附的錫缽中自行取用
香米飯的顆粒是長形的
軟硬適中香味撲鼻
也許是菜太下飯
也許是米香迷人
總之我們不知不覺都吃了比平常多的飯量
服務人員非常貼心
用餐期間只要我們桌上有空盤一定在徵詢之後幫我們撤除
我們桌上只要有較空的水杯也會適時主動補滿
真是全自動的服務
待用餐完畢立刻收拾碗盤讓我們有乾淨的桌面享受甜點
我們的甜點包括摩摩喳喳
耶漿西米露
甜點就像他家的菜一般
清爽中自有滋味
即使是洗手間也是如此一般的
低調
整潔
結帳時櫃檯給了一張集點卡
集滿了20點可換貴賓卡
有了貴賓卡用餐就可打9折了
我們總是在不同的行業中尋覓與學習人家成功的奧秘
因此有了這樣的領悟:
不成功的理由各有說詞
成功的真理卻只有一個:
在最適當的時間提供最恰當的服務
如是而已
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