福田瓦舍

為活化客庄再造農村新活力，苗栗縣三義鄉龍騰社區特別推出社區食堂，邀請社區媽媽以在地食材製成輕食料理，除了希望可減少休耕農地，增加農民收益，也希望透過透明化生產履歷，讓民眾近距離體會近年來農村的變化與魅力。

社區媽媽們在廚房裡忙上忙下，有的負責切水果，有的負責擺盤，而這些蔬果，都是以當季在地食材，改良製成的客家輕食料理。

社區媽媽 楊老師：「就是簡單我們就盡量少用油，用的就是我們附近的在地食材，(所以夏天吃起來？)應該不錯。」

這些在地美味料理，不但外觀精緻，所用食材都是當地居民，親自栽種的無毒健康蔬果，而且創意十足，吃上一口，嘴裡滿是幸福的好滋味。

民眾：「這個好吃，一般的刈包就是用饅頭，這個是用麵包很有創意。」

這是三義鄉龍騰社區，為了推廣在地農村文化，特別推出的社區食堂，利用在地優質食材，集合社區媽媽的好手藝，希望能活化農村新生命。

龍騰社區發展協會理事長 練貴菊：「一些荒廢的田可以種蔬菜，然後我們可以醃漬一下，然後把這些拿來做菜，去做這個在地食材，然後如果有遊客來，我們就可以做一些，在地食材的料理給遊客，我們社區又能增加一些收入。」

水保局台中分局技正 曾美冠：「在地食堂的所有的材料，其實它整個生產歷程，我們都可以透明的看得見。」

目前社區共推出7道美味在地料理，從生產、加工到製成，完整呈現給鄉親享用，也要讓民眾近距離體驗，最道地的客庄農村文化。