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最近做了酸酸甜甜的紅肉李醬
短短不到一個月時間
紅肉李的產季就結束了
幸好
產季結束前有小小囤了點山奈的產品
所以除了吃到在霧裡長大的新鮮脆口紅肉李
也做了一點紅肉李果醬
紅肉李果醬的做法和桑葚醬差不多
1.果實洗淨後略微晾乾(李子果實大最好能切成小塊)
2.鍋中加入果實和冰糖
3.煮開後小火慢熬
4.三不五時記得攪拌
5.加點檸檬汁可以定色
6.煮到汁稠時關火
7.裝入已消毒好的玻璃瓶
8.冷卻後置冰箱冷藏
以上是本人的「懶人果醬食譜」
如果你像我們這樣厭惡塑化劑
也像本人這樣想偷懶
如此的懶人法做出的各種果醬
雖未臻完美也可以接受啦
紅肉李果醬除了可以塗在吐司上
加在奶酪、優格、豆花、剉冰...
酸酸甜甜的滋味也很適合加上冰塊
搖身一變
又成了冰涼的酷暑良伴
就像福田桑一樣
工作的時候
一杯在手
其樂無窮
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