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早就聽說「麻薏」
卻一直只是聽說
昨天初嚐立刻被迷惑了
其實一直沒見過麻薏的真面目
只知它是黃麻的嫩芽
盛產於夏季
是台中地區的特產
麻薏含有非常豐富的維生素A、B1、B2、C
紅蘿蔔素、礦物質甲、鈣
尤其是維生素A的含量非常高是波菜的3倍
而解可以阻擋致癌自由基的生成
由其是中部地區盛產的麻薏富含多元酚
它清除自由基的功能
是維生素C的5倍
維生素E的7倍
但
就算麻薏有很強的防癌功能
聽說味道很苦
所以壓根兒我們也沒想過要去找來吃
直到這次因緣際會
因為福田桑的研究所同學的國中同學的同學
在國中同學聚會上
用麻薏、蕃薯、秋葵和芴仔魚
煮了這麼一大鍋麻薏料理
我們到達時
番薯早就被撈光了
只剩綠忽忽的鍋底了
拗不過盛情舀了一小碗
不料
真是太美味了
說不出是甚麼口感
或許是秋葵的關係
喝起來滑順適口
雖然有點若隱若現的苦味
卻異常清爽
趕緊又補添一大碗
原來做得好的麻薏料理可比珍饈呢
聽說處理麻薏非常麻煩
要經過揀、搓、柔、洗
總之
手續繁複
看情形若想再喝到如此爽口的麻薏湯
恐怕得好好和這位福田桑同學的同學的同學套套近呼啦
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