福田瓦舍

早就聽說「麻薏」

卻一直只是聽說

昨天初嚐立刻被迷惑了

其實一直沒見過麻薏的真面目

只知它是黃麻的嫩芽

盛產於夏季

是台中地區的特產

麻薏含有非常豐富的維生素A、B1、B2、C

紅蘿蔔素、礦物質甲、鈣

尤其是維生素A的含量非常高是波菜的3倍

而解可以阻擋致癌自由基的生成

由其是中部地區盛產的麻薏富含多元酚

它清除自由基的功能

是維生素C的5倍

維生素E的7倍

但

就算麻薏有很強的防癌功能

聽說味道很苦

所以壓根兒我們也沒想過要去找來吃

直到這次因緣際會

因為福田桑的研究所同學的國中同學的同學

在國中同學聚會上

用麻薏、蕃薯、秋葵和芴仔魚

煮了這麼一大鍋麻薏料理

我們到達時

番薯早就被撈光了

只剩綠忽忽的鍋底了

拗不過盛情舀了一小碗

不料

真是太美味了

說不出是甚麼口感

或許是秋葵的關係

喝起來滑順適口

雖然有點若隱若現的苦味

卻異常清爽

趕緊又補添一大碗

原來做得好的麻薏料理可比珍饈呢

聽說處理麻薏非常麻煩

要經過揀、搓、柔、洗

總之

手續繁複

看情形若想再喝到如此爽口的麻薏湯

恐怕得好好和這位福田桑同學的同學的同學套套近呼啦