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兒子說:一起吃早餐吧!
說要做好吃法式吐司給我們吃
晚上11點多
兒子住處附近的麵包店都關了
7-ELEVEN的厚片吐司賣完了
兒子只好以薄片和另一種綿吐司代替
要做好吃法國吐司還挺多工的
兒子一會兒打蛋
一會兒加鮮奶
忙得不亦樂乎
我們也樂得坐享其成
準備好鮮奶蛋液
再將吐司切至適當厚度
在鮮奶蛋液中浸泡一晚
其間還需適當翻動以確保吐司完全被蛋液浸透
最後冰在冰箱冷藏
隔天早晨大約9點半
吐司浸泡得差不多了
兒子先在鍋中放入少許奶油
再放入浸泡過鮮奶蛋液的吐司煎至金黃
再放入已預熱過的烤箱略烤
就大功告成啦
兒子還為我們準備了簡易卡布奇諾
(雖沒拉花
但奶泡尚稱綿密啦)
用了兩種吐司因此有兩種口感
組織較綿密的吐司蛋液的吸收力較差
一般薄片吐司組織較鬆散反而吸足了蛋液
同樣烤至金黃香酥
後者的口感卻更佳於前者
一口咬下
彷彿咀嚼的是酥烤布丁
香味十足滑嫩異常
嗯
好一頓心滿意足的早餐
感恩啦
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