口中的美好滋味經過時間的發酵會釀成最美好的回憶
在台中的法森小館
享受了令人回味無窮的結婚30周年晚餐
事前兒子只說要請我們用餐
我們把車停在他台中住所附近
四個人在雨後微涼的晚風中散步過去
直到餐廳門口才知是一直想光顧的「法森小館」
兒子就是喜歡製造驚喜
我們到時才不到六點半
室內卻已座無虛席
一、二樓的空間都不算大
布置簡單雅緻是自己喜歡的風格
可惜座位間間隔不大
若要拍室內恐怕會侵犯別人隱私
還是拍拍美食就好
自己的相機也不過就是幾千塊錢的傻瓜相機
無法拍出多有水準的相片
但對自己而言沒那麼重要
只想記錄下令自己感動的每個當下
留供他日細細品嚐回味
早已聽說法森「小」館
嘿 果不其然
小小的餐前雞尾酒
雖然服務人員介紹說是柳橙口味
我的同伴們卻硬說是有葡萄柚的香氣
無所謂啦
今天真的很開心
淡淡的酒味+輕輕的樂聲+細細的人語
像這樣偶爾把生活的步調慢下來
吃點平常避免的精緻美食
(為了養生 也因為忙
平日的晚餐通常是豆腐魚湯 味噌魚湯 燙清菜...)
慢慢聊天 細細品嚐
這樣的氛圍裡
讓自己彷彿在日復一日的尋常生活裡充新找回了動力
哈~真不愧是資深鄉下歐巴桑
吃頓飯哪來這麼多感觸
還是快來看看我們今天究竟享用了哪些好料吧
這是
小小的餐前小品
其實每道菜上來時
服務人員都用心報了菜名
也對品嚐方式做了建議
因為口味是有過程的
只是法國菜的菜名幾乎都把用料名稱全部置入
對我們外行人來說實在太難記住
以這道餐前小品來說
嘻~美食當前
只聽到依照口味輕重如何取用
其他都當耳邊風讓它去了
嗯~雖然都只有袖珍的一口
卻都各有滋味
因為份量少
更讓人懂得細細品嘗
漂亮的奶油花配超好吃麵包
真的很好吃的麵包
外皮酥脆內裡細緻Q嫩
不知是不是好心情成就了好味覺
覺得這是近來吃過數一數二的好吃麵包
本來覺得自己最近做麵包的功力已有長進
這下子才知還差的天高地遠呢
加油!加油!
接下來我們點了四道不同前菜
凱薩沙拉
福田桑必點
因為常吃
本人並未要求分食
酥炸軟殼蟹佐海膽醬
這是兒子點的
聽說好吃
我們也都分食嚐鮮
軟殼蟹炸的酥中帶嫩搭配生菜和醬汁
嘖...好想多吃一口
這是愉蓉點的
荷蘭蜜瓜配上帕瑪生火腿
密瓜香甜多汁配上微鹹生火腿薄片
層次分明卻又如此搭調
反倒是自己點的這道連菜名都不記得
真是太對不起廚師先生了
只記得有蝦和甚麼海鮮之類的
把它們放在脆生菜上一口咬下
口味其實也不錯
只是和前面兩道一比較無驚喜
我們點了三種湯品
其中的起士焗洋蔥湯漏拍了
聽說是用牛骨熬的湯頭滋味濃郁
看愉蓉吃得津津有味
對喜愛焗烤的她來說顯然是不錯的選擇
而下面這道本是福田桑點的卡布奇諾蟹肉玉米湯
服務人員卻錯送給本人了
濃濃的玉米香和著蟹肉的好滋味
嗯~
口齒留香
兒子和福田桑喝的都是這道
松露野菇雞清湯
湯雖看似清清如水
聽說味道卻挺濃郁鮮美
湯裡除了雞肉丸子還有些不知名的材料
可惜都太小啦
福田桑說吃不出是啥
主菜終於上場
本人點的色香味俱全法式小羊排
完全沒有羊騷味的香嫩羊排
嫩度幾乎可以媲美兒子點的鵝肝
可惜真的是「小」羊排
啃完了還意猶未盡
這兩道是不同的牛排
但本人都只分食到一小口
才剛要咀嚼出其中滋味就沒啦
只能說:還不錯啦
兒子點的這道好像是嫩煎鵝肝...又好像是香煎鴨肝...
總之本人分食到的是嫩嫩粉粉的肝和清甜的干貝
和有點兒像薏仁口感的燉飯
滋味很豐富也很美味
完美的一餐必定由美好的甜點來畫下句點
以下分別是:
蘋果香酥派佐香草冰淇淋
巧克力凍糕佐覆盆莓醬
法式焦糖脆烤布蕾
因為多年以前吃過某知名速食店的蘋果派
從此再也不吃蘋果派
此次在兒子強力推薦下完全改觀
這道內層夾了蘋果薄片的蘋果派甜而不膩
雖然只分食了一小塊感覺卻挺不錯
這塊看來厚實的巧克力香味濃郁卻不甜膩
對喜愛黑巧克力的本人來說
就是讚囉
法式焦糖脆烤布蕾
表皮的焦糖烤得又薄又脆
整個布蕾細緻濃密
配上略帶苦香的熱咖啡
真是再好不過的搭配了
今晚的一切從餐前酒到甜點
從家人到服務人員
給自己的不僅僅是味覺上的享樂
每一次美好的用餐經驗都是記憶中不可或缺的拼圖一角
我們和心愛的家人、喜歡的朋友一起料理這道生命的佳餚
今晚
感謝兒子
感謝愉蓉
感謝老公
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